“Innovaciones en la Cadena Láctea” - Arequipa

El Miniforo CYTED - IBEROEKA sobre “Innovaciones en la Cadena Láctea” se llevó a cabo en la ciudad de Arequipa del 8 al 10 de agosto de 2011 en colaboración con la Universidad Católica de Santa María y la cámara de comercio de Arequipa, se difundió las mejores experiencias innovadoras en la Cadena Láctea por parte de empresas y centros de investigación iberoamericanos, promoviendo en especial la participación de empresas e investigadores de las acciones CYTED, el objetivo fue promover la formulación de proyectos de innovación IBEROEKA. Arequipa es considerada como la cuenca lechera más importante del país y gran parte de la economía de la Región está ligada a la ganadería y a la transformación de la leche. Los empresarios de la Región están muy interesados en conocer las innovaciones que se han desarrollado en este campo.

Fuente: CYTED 

Visita al fundo de la Universidad Católica de Santa María - Majes 

Como resultado de la experiencia se propuso organizar una mesa de trabajo de la cadena láctea, como conclusión de la reunión se acordó desarrollar la línea de producción de lácteos para identificar cuellos de botella en el proceso y priorizar las soluciones más significativas. 

Visita de campo a la planta de yogurt "Nalé" de la UCSM

Los puntos a tratar en el marco de la Comisión de Trabajo del Reglamento de la Ley de la Leche, fueron los siguientes:

1. Laboratorio Certificado.
2. Modificación de la Ley MYPE
3. Fondos Concursables.
4. Fortalecimiento de la cadena productiva de lácteos. 

Transferencia de conocimientos por parte de los participantes del foro

Visita de campo - acopiadora de leche